Rändresto Bonzai

Hooaeg: 1.–4. augustil 2019


Avatud: reedel, 2. augustil kl 11.00—20.00


Asukoht: Niidi talu Jõekülas

Killuke Jaapanit Hiiumaal!

Sellel aastal võib leida Niidi talust Jõeküla kandis päris õigeid Jaapani maitseid. Naaberkohvikutest saab haugi ja lesta, kuid tule ja proovi, kuidas maitsevad dashi puljongist hõrgutised ning mis asi see katsuobushi ikkagi on. Jaapani köök on hästi balansseeritud, puhaste maitsetega, värske ja tervislik. Pole tarvis kihutada 8000 km Tokyosse, et kõike seda proovida.

Meie lemmikuks on okonomiyaki'd ning erinevad jaapanipärased supid.

Et kohvikus ikka hästi läheks, oleme toonud abijõude mandrilt ning peakokaks on Bonzo. Tema armastus Jaapani toitude vastu sai alguse sellest, et ostis kord hunniku kokaraamatuid, nende seas ka "Jaapani toidud Eestis". Ta hakkas neid retsepte otsast katsetama ja need võlusid teda. Tänu Jaapani köögile sai ta aimu, mida tähendab mõiste "umami". Märksõnadeks on misopasta, dashi e. kalapuljong, tuunikalahelbed, riis, vetikad, sake, mirini jne.

Lisaks jaapanipärastele söökidele pakume speciality kohvi ehk erikohvi käsitsi valatud meetodil.

Kuidas tulla: Bonzai asub Jõekülas, Käinast 7,3 km kaugusel, Suuremõisast 6,2 km kaugusel. Maanteelt keerata kruusatee peale ning sõita 900 meetrit tee lõppu.

Vaata Facebooki lehte siit

* Sõidujuhiste saamiseks kliki ikoonile kaardil